Laboratorio artigianale di pasta fresca!

Fondato nel 1981 il laboratorio di pasta fresca La Sfoglia è oggi considerato una piccola 'Maison del Gusto', dove artigianalità e tradizione si sposano perfettamente con innovazione e creatività dando così vita a prodotti freschi ed unici dal sapore antico.

Sito nel cuore dell'Emilia Romagna, il laboratorio La Sfoglia è la meta ideale per chi ama assaporare prodotti artigianali che rispecchiano le più alte tradizioni culinarie del nostro paese. Fondatrice di questo tempio del gusto è Laura Gasparini che nel 1981 decise di trasformare la sua grande passione per la tavola in un vero e proprio business, unendo in un mix perfetto l'antica arte della buona tavola alle innate capacità artigianali. In breve tempo il piccolo laboratorio si è trasformato in una vera e propria azienda. Oggi cuore e anima di questa piccola realtà emiliana è il figlio Corrado Zamboni che grazie ai segreti appresi nel tempo e al suo innato estro creativo riesce a dar vita a prodotti unici nel loro genere. Accanto ai classici cappelletti di carne, ai tortelli di zucca e verdi trovano infatti spazio sfiziosi tortelli al mojito, ai fichi e rum, al mango e chi ne ha più ne metta, tutti fatti a mano. Corrado Zamboni ha lanciato anche un nuovo servizio, 'il tortello su misura'. Proprio come una vera propria sartoria del gusto, il cliente può scegliere tipo di sfoglia, formato e ripieno e creare il proprio tortello personalizzato.